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winter's scarecrow

干しりんご

干しりんご_e0158857_179928.jpg
岩手県室根山山麓[かけす農場]の干しりんご。
干しりんごを食べたのは初めて。
先日、いただいたもので封を開けると大きめのりんご片。
半生のものを想像していたが食べてみると水分は抜けきっている。
でも噛んでいるうちにやさしい自然な甘さが広がってきた。

干すことでりんごの重量が1/10になっているらしい。
この80gの袋には3個弱のりんごが入っている。
ゆっくりと時間をかけて乾燥させたりんご。
半生や甘めのドライフルーツを好む人には向いていないかもしれません。

いただいたのは王林とふじ。
食べているいるうちにやめられなくなってきた。

風土倶楽部HPに載っています。

今朝は初めて七草かゆをつくって食べた。
正月で疲れた胃腸が生き返ってきたようだ。さて、呑も。
by w-scarecrow | 2009-01-07 20:02 | 食 + うつわ