winter's scarecrow

大門素麺 ベトナム風

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富山出身のKさんからいただいた名物・大門素麺。
鶏だしスープにナンプラー、香菜を入れてベトナムのフォーのようにして食べた。画的にはもっとスープを増して盛るべきだった。
冬の富山の寒風に晒されただけあって腰が強く美味しい麺だった。 



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週始めから久しぶり風邪にやっつけられ、食欲ゼロ。
でも何かを口にしなければならず、レトルトの白粥、きしめん、たまごスープと手のかからないものばかり。
少し良くなってきて湯豆腐を作り、白いものつづきで昨日、フォー風にして素麺を食べた。

今日はだいぶ良くなってきた。 
梅干しを口に入れその酸味で少しは食欲が出てきたかもしれない。


布団に這入りながら台所に立つ父の姿を想い出した。
旅行中だった母、コトコトと古鍋が朗らかな音を立てていた。 
煮干しが踊っていた。

作り慣れた父風のお好み焼き(しょうゆ味)となすの味噌汁。
一汁一粉もの。
なすの味噌汁はなすの皮を剥かないで入れたので少し茄子色になっていた。
「味噌汁、みそが入ってないよ」 「ほんとだっ」
と、慌てて作りなおしてくれた父。 そんな中学生時代の画が浮かんできた。

父の日のプレゼントは以前のネクタイからエプロンへと変わってきたらしい。
大正生まれの男には珍しく、父はイカの塩辛や焼き飯を作ったりと台所に立つ姿もさまになっていた。

今夜はワンタンスープ。 具材を包むだけ。 離乳食(老人食)みたいな白いものがつづく。
by w-scarecrow | 2013-06-21 18:37 | | Comments(10)
Commented by mikazuki-beer at 2013-06-21 21:02
回復に向かっているようで一安心です。

風邪にやられても、熱が出ても食欲が無くなったことはありません。
病気でしょうか?

やせたい!!



Commented by w- scarecrow at 2013-06-21 22:49 x
mikazuki さん、ありがとうございます。
今日、病み上がりでうなぎを食べようと一心でデパ地下を歩いたのですが平均2千円代、安くて¥1800くらいなの諦めました。
mikazuki さんのblog フォローしていきます。
被写体との優しさが僕も近づければと想います。
Commented by 花子 at 2013-06-23 18:50 x
体も心も少し疲れているのではないですか?
しばらくはアルコール消毒ではなく、優しいもので温めてください。
うなぎは逃げません。お大事に。
Commented by w- scarecrow at 2013-06-23 20:22 x
花子さん、ありがとうです。
まだ咳だけがやまず困ったもんです。先週は風邪引きのなか葬儀があったりと躰の芯が抜けた感じでした。
甥っ子さんとのお出かけ羨ましいです、うちの姪っ子たちも遊んでくれないかな。
鰻は明日にでも¥1200くらいのを買ってきます。あと金目鯛の煮漬けも食べたく、買ってこようと思います。
武蔵野のMさん邸、お洒落な感じですね~。
Commented by at 2013-06-24 21:32 x
Wさん、大丈夫ですか?
風邪ひいたときって、なんだか、
心もショボンとしてしまいませんか。。。
無理をせずに、しっかり休養をとってくださいね。
早くよくなりますように。。。
お大事に。
Commented by w- scarecrow at 2013-06-24 23:24 x
菜さん、ありがとうございます。
久しぶりの夏風邪、長引きます。咳が止まらず困っています。
心もショボンとしてきます。
あー、プリンが食べたい、エクレアがフルーツが想うのですがコンビニまで行くのが面倒で。
ちゃんと食べないとダメですね。復活して街歩きをしなきゃ。
FMから流れてきたボサノバやJAZZ風の歌が気持ちよくて、誰かと想ったら石田純一さんの娘さんの歌でした。かなりいいですよ。
Commented by ふらんく⭐ at 2013-06-25 23:51 x
かかしさん、心身共に少しでも回復されますように。。。
まずは食べたいと思うものから口にして〜で。
私も今、もらい風邪により咳が止まらず 、仕方なく明日
病院行きです。
こんな時には、⬆のような素麺、食べたいです!
真似て料理してみます。
元気になりますように〜。
Commented by w- scarecrow at 2013-06-26 00:07 x
ふらんくさん、ありがとうです。
今日、十数年通ってる町医者さんからダメだしを受けました。
ちゃんと向き合わなければと思います。
今回は咳喘息。
肉豆腐、牛すじ、新居のたこ焼きパーティーに参入しますね。
最後はブラック・ラーメンでいきましょね。
Commented at 2013-06-26 22:31 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by w- scarecrow at 2013-06-27 09:02 x
鍵コメさん、当日の天気予報が曇り/晴れに変わってきました。
風邪がなかなか抜けないのですが2日後なので大丈夫。
美味しい甘味屋さんが愉しみです。